|
Eet je te weinig groente en zou je dat meer willen doen? Wil je minder koolhydraten eten? Of misschien wel allebei? Dat kan eenvoudig met een koolhydratenarm dieet. Veel dingen die wij standaard bij een maaltijd eten bevatten koolhydraten. Denk bijvoorbeeld aan pasta, rijst, pizza en wraps. Die kun je eenvoudig vervangen voor groentevarianten – minder koolhydraten, meer groenten! Maar er zijn ook andere recepten te vinden voor een volledig koolhydraatarme lunch bijvoorbeeld. Je kunt zelfs je broodje vervangen voor een goede portobello.
Waarom koolhydraatarm eten?Veel mensen hebben nog altijd het idee dat koolhydraten per definitie slecht zijn. Dat is niet helemaal waar. Het ligt namelijk iets complexer, net als koolhydraten zelf. Koolhydraten bestaan uit verschillende dingen, zoals zetmeel, vezels en suikers. Enkelvoudige koolhydraten bevatten vooral suikers. Het is geen nieuws dat die niet bepaald gezond zijn. Meervoudige koolhydraten bevatten juist meer vezels. Die meervoudige koolhydraten geven ook langer een verzadigd gevoel. Dit soort koolhydraten zitten in volkorenproducten, zilvervliesrijst en peulvruchten. Vandaar dat je beter volkoren brood kunt eten dan wit brood.
Je kunt dus al de keuze maken om de juiste koolhydraten te eten om een gezondere levensstijl te onderhouden. Wel is het zo dat koolhydraten veel calorieën bevatten. Volkoren en witte producten verschillen wat dat betreft weinig van elkaar. Als je dus minder calorieën wil binnenkrijgen, kan koolhydraatarm eten een oplossing zijn om dit gemakkelijk te doen. Kies bijvoorbeeld een salade in plaats van een broodje kaas. Dat kan al snel veel schelen.
Als je toch je pasta of rijst wilHet is niet altijd makkelijk om je koolhydraten te verbannen. Het hoeft natuurlijk niet. Maar er zijn steeds meer alternatieven voor onze standaard koolhydraatproducten zoals wraps, pizzabodems, pasta en rijst. Die worden dan gemaakt van groente. In groenten zitten al minder koolhydraten, maar vooral veel minder calorieën. En je kunt alsnog je maaltijd met (bloemkool)rijst of (courgette)spaghetti eten.
|
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen enkelvoudige en meervoudige koolhydraten?▼
Enkelvoudige koolhydraten bevatten vooral suikers en zijn minder gezond. Meervoudige koolhydraten zitten vol vezels, geven langer verzadiging en zitten in volkorenproducten, zilvervliesrijst en peulvruchten.
Kan ik pasta en rijst vervangen door groente?▼
Ja, er zijn steeds meer groente-alternatieven beschikbaar. Je kunt courgettespaghetti, bloemkoolrijst of gegrilde portobello gebruiken als vervanger voor traditionele pasta en rijst.
Hoeveel calorieën bespaar ik door minder koolhydraten te eten?▼
Groente-alternatieven bevatten veel minder calorieën dan standaard koolhydraatproducten. Bijvoorbeeld een salade in plaats van een broodje kaas kan al aanzienlijk schelen.
Is wit brood minder gezond dan volkoren brood?▼
Ja, wit brood bevat vooral enkelvoudige koolhydraten en suikers. Volkoren brood bevat meer vezels en meervoudige koolhydraten, wat langer verzadiging geeft.
Moet ik alle koolhydraten vermijden?▼
Nee, je hoeft koolhydraten niet volledig te vermijden. Het gaat erom de juiste koolhydraten te kiezen en ze te vervangen door groentevarianten voor een gezondere levensstijl.
